香菇炒鸡肉青菜

香菇炒鸡肉青菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：适量

香菇：适量（干香菇需提前泡发，新鲜香菇则直接洗净使用）

青菜（如菠菜、小油菜、空心菜等）：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

生粉：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

处理食材

鸡肉切成薄片或块状，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

香菇洗净，切片或整个使用。

青菜洗净，去除老茎，切成适口大小的段。