莲藕丸子加红萝卜怎么做

莲藕丸子加红萝卜的做法如下：

莲藕1节

胡萝卜1根

猪肉200克（前腿肉最佳）

鸡蛋3个

葱适量

生姜一小块

淀粉适量

酱油一勺

盐适量

鸡精少许

五香粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

莲藕削皮清洗干净，磨成藕蓉备用。

胡萝卜去皮切成小碎丁，尽量剁碎一些。

猪肉剁成肉泥，加入盐、姜葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和玉米淀粉，顺时针拌匀上劲，腌制20分钟。

将藕蓉和胡萝卜丁倒入肉泥中，加入三个鸡蛋，继续搅拌均匀。

将油加入锅中烧热，用勺子或手将馅料搓成小丸子，放入油锅中炸制，小火慢炸至金黄色并漂浮在油面上，捞出备用。

准备好蒸锅，放入蒸架，水开后将炸好的丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，具体时间根据丸子大小调整。

烧热锅，倒入适量清水烧开，加入生抽和淀粉，煮开成芡汁。

将蒸好的丸子摆放在盘子中，上面铺上胡萝卜片。

将芡汁均匀淋在丸子上，再撒上少许葱花点缀。

这样，一道美味的莲藕丸子加红萝卜就完成了。希望你喜欢这个食谱!