清蒸土豆排骨焖饭

清蒸排骨焖土豆是一道美味的中式菜肴，主要材料包括排骨和土豆。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

排骨 400克

土豆 1个

豆豉 50克

生粉 1大勺

花生油 1大勺

生抽、蚝油 各1勺

盐 少量

指天椒 1个

胡椒粉 少量

葱、姜、蒜 适量

做法

排骨处理

猪小排洗净血水，加入花生油、豆豉、生粉、生抽、蚝油、盐、指天椒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。

土豆处理

土豆去皮洗净，切块放在碗底部。

蒸制

将腌制好的排骨放在土豆上，烧开水大火蒸20分钟，再焖15分钟。

小贴士

腌制时间：排骨腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制半小时。

蒸制时间：根据排骨的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可能需要适当调整，确保排骨熟透。

搭配：可以搭配一些其他调料如葱、姜、蒜等，增加菜肴的香味。

希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的清蒸排骨焖土豆。