香芋钵仔糕做法

香芋钵仔糕的做法如下：

食材准备

100克洲星钵仔糕预拌粉

200克香芋

100克椰浆

100克紫薯

80克白砂糖

详细做法

芋头和紫薯去皮，上锅蒸熟。

香芋加入50克糖，放入绞肉机/破壁机，打成泥状，放入裱花袋备用。

紫薯加入200克清水，打成紫薯水并过筛。

200克紫薯水 + 100克钵仔糕粉 + 40克糖，搅拌均匀为紫薯浆。

蒸锅放入钵仔糕碗，刷油，水开后倒入一半高度的紫薯浆，大火蒸5分钟左右。

在中间挤入芋泥，再倒满紫薯浆，继续蒸5分钟。

注意：粉浆会沉淀，每次舀浆之前先搅匀。蒸的时间根据火力和厚度调整，以没有白芯、表面边干、按下去变硬为熟。

蒸好后要完全放凉透才能脱模享用。

喜欢甜一点的朋友可以多加点糖。

芋泥和紫薯都可以换成喜欢的馅料，比如椰蓉、红豆沙等。

这个做法简单易学，零失败，适合家庭制作。芋泥和紫薯的搭配使得钵仔糕口感丰富，香甜暖胃，非常适合冬天享用。