清蒸老板鱼多久

清蒸老板鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的建议：

一般大小的鱼 （约500克）：

待锅中水沸后，将鱼放入蒸锅，旺火蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中利用余热再焖3~5分钟，再取出离锅。

较大大小的鱼（约750克）：

蒸制时间需要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。

特别大的鱼（1千克以上）：

由于整条鱼蒸制时间较长，建议分块或把鱼身切成孔雀开屏状，这样能让鱼肉的受热面积摊开，蒸制时间大约需要15分钟左右，再虚焖5分钟，以确保鱼肉完全熟透。

中等大小的鱼（如鲈鱼、鲳鱼等）：

从水开后开始计时，保持中火蒸制约8-12分钟是一个较为理想的范围，这样鱼肉能够充分吸收蒸汽的热量，变得熟透而不失嫩滑。

综合以上建议，如果是一条500克左右的老板鱼，建议蒸8-10分钟，然后利用余热焖3-5分钟。如果鱼较大，则需要适当延长蒸制时间。

建议：

在实际操作中，建议根据鱼的具体大小和厚度进行适当调整，并在蒸鱼过程中注意观察鱼肉的熟度，以确保最终烹饪效果达到最佳。