臭豆腐油炸过后怎么做菜

油炸臭豆腐可以通过多种方式制作成美味的菜肴，下面列出几种常见的做法：

1. 臭豆腐炖煮

材料：

臭豆腐：4片

青蒜：1根

蒜末：1大匙

酒：1大匙

辣豆瓣：3大匙

糖：半大匙

酱油：半大匙

清水：1杯

做法：

1. 臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。

2. 另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。

3. 小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。

2. 麻辣臭豆腐煲

材料：

臭豆腐：适量

食用油：适量

蒜末：适量

辣椒酱：适量

葱花：适量

做法：

1. 将臭豆腐切成小块，热油至七成热，放入臭豆腐炸至金黄酥脆。

2. 捞出沥干油分，撒上蒜末、辣椒酱和葱花即可。

3. 臭豆腐炒制

材料：

臭豆腐：5块

豆瓣酱：适量

葱：适量

姜：适量