野山菌可以和什么炖汤

野山菌可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

材料：野山菌、鸡肉或其他肉类、干贝或虾米、姜片、料酒、盐、鸡精、葱花、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清。

做法：将野山菌和鸡肉或其他肉类焯水后备用，炒香姜片和肉类，加入清水炖煮出鲜香的鸡汤底，再加入野山菌和干贝或虾米煮熟，最后调味并加入鸡蛋清。

材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤（乌骨鸡加上猪棒骨熬出）。

做法：将菇类洗净后用水漂1-2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味。

材料：五年以上的老鸽、茶树菇、姬松茸、牛肝菌、香菇、姜片、盐、胡椒粉、花雕酒。

做法：将老鸽切块焯水，与茶树菇、姬松茸、牛肝菌、香菇等野山菌一起炖煮，加入姜片、盐、胡椒粉和花雕酒，炖至鸽子肉熟烂。

材料：香菇、口蘑、白玉菇、乌鸡卷、水、面。