羊肉胡萝卜白菜的做法

羊肉：500克

胡萝卜：2根

白菜：1颗

生姜：适量

葱：适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、蒜花、味精（可选）：适量

羊肉泡水，泡出血水，流水冲洗干净。

羊肉放入冷水锅中，大火烧开，立刻关火，捞出来洗去血水和浮沫。

羊肉放入砂锅中，加入切片的生姜和葱结，一次性放水淹没羊肉。

加入生抽、老抽上色，放盐和糖调味，大火煮开后转小火炖煮2小时。

炖至羊肉烂熟，用筷子或手拽一下骨头，能轻易拽下来即可。

胡萝卜洗净，去皮切成滚刀块。