油炸干土豆片的做法
准备食材
土豆2-3个
盐适量
食用油适量
椒盐粉少许（可选）
处理土豆片
土豆去皮后切成薄片，尽量做到薄厚均匀。
将切好的土豆片放入清水中冲洗，去除表面的淀粉，然后沥干水分。
焯水
锅里加入适量清水，加入两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，煮至半透明状态即可捞出，时间大概在1分钟左右。
焯水后的土豆片用凉水冲洗，使其降温，然后控干水分备用。
炸土豆片
锅里加入适量食用油，油温烧至六成热左右（约150-160℃），将土豆片下入锅中，转为中火慢炸。
炸至土豆片表面金黄酥脆后即可捞出，控油。
调味
最后撒入少许椒盐粉调味，翻拌均匀后即可装盘。
小贴士：
土豆片切得太厚容易炸不透，太薄容易碎，建议保持在4-5mm的厚度。
炸土豆片的时候，油温不宜过高，以免炸糊，中火慢炸可以使土豆片更加酥脆。
焯水可以增加土豆片的底味，使炸出来的口感更加酥脆。
希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸干土豆片!