冲茄子做法

冲茄子做法如下：

食材准备

长茄子一条

大蒜头一头

香醋、生抽、盐、鸡精、芝麻油各适量

制作步骤

茄子处理：

茄子洗净，切成四瓣。

大蒜头切成碎末。

蒸制：

把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。

调料制作：

将切碎的大蒜末放入碗中，加入适量的香醋、生抽、盐、鸡精，腌制一会。

装盘：

将蒸好的茄子装入盘内摆好。

将腌制好的调料均匀地撒在茄子的面上。

最后，撒上适量芝麻油。

提示和建议

茄子蒸的时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

总结：

这道冲茄子色香味俱佳，口感酸辣香甜，爽口宜人。通过简单的蒸制和调料腌制，就能制作出一道美味的茄子佳肴。