淮北人做奶油蛋糕的做法

淮北人做奶油蛋糕的做法如下：

准备材料

鸡蛋 4个

细砂糖 150克

低筋面粉 150克

动物性奶油 150克

泡打粉 1茶匙

香草精 适量

打蛋

将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器将蛋液搅拌均匀。

加糖

将细砂糖逐渐加入蛋液中，边加边搅拌，直至砂糖完全融化。

加入低粉

将低粉和泡打粉过筛，慢慢倒入蛋液中，并用切拌刀轻轻切拌均匀，尽量避免出现面糊结块的情况。

加入奶油

将动物性奶油加入面糊中，继续用切拌刀搅拌均匀，直至面糊变得顺滑细腻。

烤制

将面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀刮平表面，然后轻轻震动几次，将面糊中的气泡震出。