瘦肉糖醋芋头
瘦肉糖醋芋头是一道结合了芋头和瘦肉的美味家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
芋头 1个
白糖 1汤匙
香醋 2汤匙
盐 少许
生粉 适量
白芝麻 少许
生抽 1汤匙
猪肉（瘦肉）200克
蒜 一小个
葱 一条
沙茶酱 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
黄豆酱 少许
步骤
芋头处理
芋头去皮后切成条状，边角料可以另煮火锅。
将芋头条放入盐、鸡精、生粉或地瓜粉中拌匀，确保每一条都裹上一层粉。
炸芋头
锅中倒入足够的油，加热至油温适中。
将裹粉后的芋头条分批放入油锅中，炸至外皮金黄色并浮起，即可捞出沥油。
准备糖醋汁
将白糖、香醋、生抽、生粉和水混合，搅拌均匀，制成糖醋汁。