寿宁花菇炖汤

寿宁花菇炖汤是一道营养丰富的汤品，主要食材包括土鸡和花菇。以下是制作寿宁花菇炖汤的详细步骤：

食材准备

土鸡1000克

花菇50克

姜1块

料酒1勺

盐少许

泡发花菇

花菇提前用温水泡软，大约需要泡发1小时左右，直到菇体完全膨胀变软。

处理鸡肉

鸡肉洗净后斩成大小均匀的块，姜洗净后用刀拍扁。

煮汤

将鸡肉放入汤锅，加入足够量的水，大火煮开后撇去浮沫。

放入拍扁的姜块，加入1汤匙料酒，盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉初步熟透。

加入花菇

放入泡软洗净的花菇，继续中小火炖煮1小时，直到花菇和鸡肉都熟烂。

调味

出锅前加入适量盐调味，根据个人口味可以适当调整。