红烧肉煸油怎么看煸好了

判断红烧肉煸油是否煸好的方法如下：

当五花肉表面微微金黄时，说明油脂已经煸出，此时可以盛出来备用。

煸好的肉块会收缩，变得紧实。如果肥肉部分起卷，瘦肉部分没有油，这也是煸好的一个标志。

肉刚下锅时水分较多，会有噼啪声。当油炒出来后，声音会明显变小，这也是煸油的一个特征。

煸肉的过程中，锅里的油会逐渐增多。当油量足够多，且肉块表面金黄且紧实时，说明煸油已经完成。

肥肉部分煸好后会有褐色，瘦肉部分应该没有油，表面微黄。

综合以上几点，可以判断红烧肉煸油是否煸好。煸好的肉块表面金黄且紧实，声音变小，油量增多，肥瘦部分颜色均匀。