冬瓜豌豆红烧肉

冬瓜豌豆红烧肉制作步骤

所需材料：

五花肉：500克

冬瓜：300克

豌豆：100克

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮：各2个

料酒、生抽、老抽：各适量

盐、鸡精：适量

糖：适量

制作步骤：

准备食材

五花肉洗净切块，用料酒和生抽腌渍10分钟。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

豌豆洗净，备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒五花肉

锅中加油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至肉表面微黄，出油。

加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，继续煸炒出香味。

上色与炖煮

倒入老抽，翻炒均匀，使肉上色。