冬瓜焖莲藕

莲藕焖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合在夏季食用。以下是制作莲藕焖冬瓜的步骤：

准备食材

冬瓜 500克

莲藕 200克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

盐 适量

料酒 适量

鸡精或味精（可选）适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

莲藕去皮，切成块状或片状。

葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。

煸炒食材

热锅冷油，加入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。

加入冬瓜块煸炒，炒至冬瓜表面微微变透明。

加入莲藕块继续煸炒，炒至莲藕表面微微变黄。

炖煮

加入适量的水，水量要没过食材。

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许料酒。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜和莲藕都熟透变软。

收汁

待汤汁浓稠，冬瓜和莲藕熟透后，根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜提香。

出锅

将莲藕焖冬瓜盛入盘中，即可享用。

这道菜肴不仅口感清爽，而且营养丰富，适合在夏季食用，有清热解暑、健脾益肾的功效。