螃蟹不油炸怎么炒着吃

螃蟹不油炸的炒法有多种，以下提供几种常见的做法：

蚝油蟹

食材：螃蟹、红洋葱、小红椒、大蒜、耗油、料酒、清水、香油。

步骤：

1. 洗净处理好的螃蟹，先壳肉分离，剪去鳃、小腿和脚尖，切块。

2. 红洋葱剥皮洗净切丝，小红椒去籽切小块，蒜切末。

3. 锅里烧水，放入螃蟹块汆烫30秒捞出沥干水分。

4. 炒锅里倒油，烧热后下蒜末炒出味，加入洋葱丝和小红椒块大火翻炒至变软。

5. 加入螃蟹块，加料酒、蚝油、清水，大火翻炒均匀，最后淋上香油即可。

葱香炒蟹

食材：螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 螃蟹洗净，剁成块，控干水分。