包子收口太厚

包子收口太厚的原因可能是面皮擀得太均匀，导致捏褶时边缘太厚。为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

擀面皮时注意厚度：

擀面皮时，要中间厚，边缘薄。这样在包制时，边缘薄，容易捏合，不会显得厚重。

旋转着包：

包制时，要旋转着包，这样皮会有一定的拉伸，不会堆积在一起，从而减少收口处的厚度。

捏褶子时注意力度：

捏褶子时，要捏紧实，但也要注意不要捏得太厚，以免包子在蒸的过程中开口露馅。

增加褶数：

包子顶的褶皱要细致清新，收口边以18至22个褶皱为佳。褶数多，包子顶才会皮薄，受热均匀，口感更好。

调整手法：

尝试用左手和右手交替捏褶子，或者用双手同时捏褶子，以保证包子皮的厚度均匀。

通过以上方法，可以有效改善包子收口太厚的问题，使包子更加美观和美味。