猪肉怎么切块教程图解
猪肉切块的方法如下：
准备阶段
将买回来的猪肉清洗干净，整理好，去掉筋皮。
如果需要切片的猪肉，可以事先放在冰箱里冷冻，需要吃的时候提前一晚解冻，这样切起来软硬适中。
切块
猪肉切成三份，左手取出一块猪肉按住，四手指按住猪肉，留出前面部分，大拇指在猪肉下面拢着。
右手握刀垂直向下切，左手配合右手向后退，右手向下切猪肉要使劲，在双手配合下，一块猪肉可切成薄片。
进一步处理
如果需要切丝，将已经切好的肉片往一个方向均匀排好，叠放成梯状，用左手按住，再用右手拿刀垂直切肉片，就可以把肉片切成肉丝。
注意事项
切肉的时候注意不要切到自己的手。
猪肉要顺着肉的纹理切，这样切出来的肉片纹路呈“川”字状，炒出来的肉不会散碎。
通过以上步骤，你可以将猪肉切成所需的块状或片状。希望这些步骤对你有所帮助!