胡萝卜木耳鸡胸汤怎么做

胡萝卜木耳鸡胸汤是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道汤的详细做法：

材料

鸡胸肉：200克

胡萝卜：1根

干木耳：10克

姜：2片

蒜：2瓣

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

盐：适量

葱：适量

辣椒：适量（可选）

花椒：适量（可选）

做法步骤

准备食材

鸡胸肉切块，洗净备用。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

姜切片，蒜拍碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入鸡肉块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

炒香

锅中倒入适量食用油，加热至70°左右，放入姜片和蒜瓣炒香。

将焯好水的鸡肉倒入锅中，大火翻炒，加入生抽、料酒，以及个人口味的辣椒和花椒等调料，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖10~15分钟，直到鸡肉熟透且入味。

加入胡萝卜块和木耳丝，继续炖煮半小时，根据个人口味调整盐量。

收汁

大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜熟透即可关火。

装盘

将炖好的胡萝卜木耳鸡胸汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

小贴士

炖汤时，建议一次性加足水量，避免在炖煮过程中水分消耗过多。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者辣椒酱来提味。

这道胡萝卜木耳鸡胸汤不仅营养丰富，而且做法简单，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。