青豆炒胡萝卜香肠

青豆炒胡萝卜香肠是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

青豆：350克

胡萝卜：半根

火腿肠：2根

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

黄豆酱：适量

步骤

准备食材

青豆洗净备用。

胡萝卜和火腿肠切成小丁备用。

焯水青豆

锅中加入沸水烧开，加少许盐，然后放入青豆焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅烧热，加入适量油、盐、白糖、黄豆酱，再放入胡萝卜丁翻炒一会。

最后分别放入火腿肠和青豆，翻炒几分钟，直到青豆和胡萝卜熟透，调味均匀即可。

小贴士

焯水：青豆焯水可以去除豆腥味，同时使青豆更容易炒熟。

调味：可以根据个人口味调整盐、白糖和黄豆酱的用量，以达到最佳的口感。

变种做法