胡萝卜咸窝头
胡萝卜咸窝头是一道健康又美味的传统美食，结合了胡萝卜的甜味和窝窝头的口感。以下是制作胡萝卜咸窝头的详细步骤：
食材准备
萝卜 3斤
胡萝卜 1根
糯米粉 适量
胡椒粉 适量
干姜面 适量
鸡蛋 1个
生抽 适量
香醋 适量
香油 适量
青红椒 适量
大蒜 适量
制作步骤
萝卜腌制
将萝卜外皮削掉，切成细丝。胡萝卜1根削皮切成丝，放在一个盆中，加上适量的食盐抓拌均匀，腌制30分钟。
萝卜处理
腌制好的萝卜用手攥干里面的水分，然后剁碎一点，再加上胡椒粉、干姜面、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的糯米粉，搅拌成黏稠的状态。
制作窝窝头
揪起一块萝卜馅，团成一个鸟窝状。在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放在里面，热水上锅蒸10分钟。
调制料汁
利用蒸窝窝头的时间，下面调点料汁。把青红椒洗干净切碎，大蒜去皮切碎，放在一个小碗中，再加上香油、生抽、香醋搅拌均匀。