马蹄莲藕排骨胡萝卜汤

马蹄莲藕排骨胡萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，具有清热解毒、健脾开胃、补益脾胃等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

排骨 300克

莲藕 200克

马蹄 150克

胡萝卜 1根

玉米 1根

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

鸡精/鸡精适量（可选）

白胡椒粉适量（可选）

制作步骤

将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后焯水去腥，约5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。

热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香后倒入焯好水的排骨，煎至两面微黄，约3-5分钟，散发出诱人的香味。

将煎好的排骨、洗净切块的莲藕、去皮切块的马蹄、胡萝卜一起放入汤锅中，加入足量开水，水量以没过食材为准，炖煮1个小时，直到排骨的鲜香溶入汤中。

炖好后，加入切段的玉米，再炖煮15分钟，让玉米的甜味充分渗入汤中。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

炖好后将汤盛出，撒上一些葱花，既能增加香气，也让汤看起来更加诱人。

小贴士

焯水能有效去除排骨的血沫和腥味，使汤品更加清澈。

炖煮过程中，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，可以使汤品口感更加鲜美，肉质更嫩。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道马蹄莲藕排骨胡萝卜汤不仅口感鲜美，层次分明，而且营养丰富，是一道适合秋季饮用的养生佳肴。