粉皮冬瓜炖鸡清炖

粉皮冬瓜炖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：鸡肉 500克，粉皮 10张，冬瓜 200克，葱姜蒜适量，花椒、八角各适量，酱油、生抽适量，水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，冬瓜切块，粉皮提前泡软。

2. 锅中放油，放入花椒和八角，再加入葱姜蒜炒香。

3. 倒入鸡肉翻炒，加盐和酱油（生抽）炒匀。

4. 倒入水，大火煮开后转小火煮20分钟。

5. 加入冬瓜和粉皮，再煮10分钟，至粉皮软烂即可出锅。

做法二

用料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，粉皮用温水泡软备用。