西红柿鸡蛋卤猫耳面
西红柿鸡蛋卤猫耳面是一道结合了面食与菜肴的美味，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面粉 500克
上海青叶子 15片
胡萝卜 1根
西红柿 2个
青椒 1个
木耳 少许
鸡蛋 2个
葱、姜、蒜适量
盐、糖、酱油、鸡精等调味品适量
制作步骤：
制作蔬菜汁
将胡萝卜、上海青叶子分别用搅拌机加少量清水打成蔬菜汁备用。
和面
分别用清水、胡萝卜汁、青菜汁和成冷水面团，并揉光醒面10分钟。
擀面片
将白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片。
制作猫耳面
在案板上擀成厚薄均匀的面片，切成一厘米见方的丁粒。
用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面。