西红柿麻辣底料配方比例

制作西红柿麻辣底料的配方比例如下：

主料

西红柿：4颗

辅料

郫县豆瓣酱：适量

花椒：3个

八角：3个

桂皮：少量

香叶：2叶

干辣椒：适量

小米椒：适量

玉米：1个

红枣：3颗

枸杞：一小把

姜：半个

葱：半根

蒜：6个

洋葱：三分之一颗

香菜：一小把

香菇：4个整

制作步骤

1. 将西红柿放入沸水中煮30秒（水要没过西红柿），然后捞出，在没有蒂的一面划一个十字，剥皮切块。

2. 锅中放少量油，加入葱、姜、蒜、洋葱翻炒出香味。