电饭锅芋头炒饭

电饭锅芋头炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的做法：

食材准备：

大米：1杯（根据个人饭量调整）

芋头：1/4个至1个，根据个人喜好调整大小

海鲜类（如鲜虾、鱿鱼等）：适量

潮式甜腊肠：1根

香菇：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：适量

葱、小芹菜：适量

盐、生抽、鱼露：适量

食用油：适量

做法步骤：

提前准备

米饭最好提前一天煮好，放冰箱冷藏，这样炒饭米粒筋道。米饭和水的比例约为1:1.1，可适量加点花生油煮米饭，使饭更香。

处理食材

干香菇和鱿鱼干泡水泡发，腊肠可泡一下撕掉肠衣。泡好的鱿鱼干去掉中间的透明纤维，香菇去蒂。其他食材如虾米、瘦肉等也需处理好备用。

炒制过程

锅里放适量油，稍微热后下芋头粒，煎炸至油里的泡泡变小变少，大约十分钟左右，沥油备用。

锅里少量油，炒个蛋花，捞出备用。仍旧锅里少量油，下腊肠和香菇，炒香，下鱿鱼丝或其他海鲜类食材。

鱿鱼丝边弯就可以下胡萝卜丝啦，炒一炒胡萝卜变色，下米饭，小火炒散米饭。