超市买的排骨有腥臭味

超市购买的排骨出现腥臭味可能有以下几种原因：

排骨不新鲜：

排骨在超市中存放时间过长，可能已经变质，散发出腥臭味。新鲜的排骨应该颜色鲜艳，肉质紧实，没有异味。

被注射过防腐剂：

有些不法商家会在猪肉中注射防腐剂，这些防腐剂与猪肉发生反应，产生骚臭味。这种味道即使经过多次水煮也无法去除。

未完全解冻：

超市出售的排骨部分是从冷库中取出的冻排骨，未经过完全解冻和任何处理，因此带有冷库的异味。

母猪肉：

母猪肉本身带有异味，且这种异味很难去除。如果购买的排骨有腥臭味，可能是母猪肉。

储存环境不佳：

排骨在储存过程中可能受到潮湿、阳光直射等不利条件的影响，导致变质和滋生有害微生物，从而产生异味。

建议

检查排骨的新鲜度：购买时仔细查看排骨的颜色、气味和肉质，避免购买颜色暗淡、有异味或肉质松软的排骨。

选择正规商家：尽量在正规商家和大超市购买排骨，以减少购买到问题排骨的风险。

正确储存：将排骨存放在干燥、清洁的环境中，避免潮湿和阳光直射。

充分处理：在烹饪前，先将排骨焯水，加入料酒和生姜等调料去除腥味。

如果排骨的腥臭味非常严重，建议避免食用，以免对健康造成影响。