发面用醋和酵母粉发面
使用醋和酵母粉发面的步骤如下：
准备材料
中筋面粉 500克
酵母粉 5克
白醋 10-20毫升（根据面粉量和个人口味调整）
白糖 5-10克
温水 250毫升（约40℃）
活化酵母
将酵母粉和白糖放入小碗中，加入少量温水（约50毫升），轻轻搅拌至溶解。静置5分钟，直到表面出现一层细腻的泡沫，表示酵母已经活化。
调制面团
在大碗中，将面粉、白糖和醋混合均匀。
将活化好的酵母液和剩余的温水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。
揉成面团
将面絮揉成光滑的面团，揉的时间稍微长一些，直到面团光滑有弹性。
发酵面团
将揉好的面团放在一个温暖的地方，可以用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵。夏季温度高，一般20分钟就能完成发酵；冬季温度低，可以将面团放在热水中或者暖和的地方，大约需要30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。