请问腊肉可以做糯米肠吗

腊肉可以用来做糯米肠。以下是一种使用腊肉的糯米肠制作方法：

材料准备

糯米 800克（需泡一宿）

豌豆 40克

腊肉 500克（肥一点的更好）

蚝油 2勺

生抽 4勺

香菇 200克

姜末 适量

圆葱 半个

五香粉 适量

鸡精 适量

土豆淀粉 适量

肠衣 适量

制作步骤

腊肉肥一点的更好，如果不能吃肥肉的可以多放瘦肉。

青豆香菇焯水，香菇切碎备用。

圆葱切碎，姜末适量，这些可以根据自己的口味酌量添加。

锅烧热放腊肉，不用放油，因为腊肉很肥炒一下就出来很多油。

把青豆圆葱放里翻炒，加入蚝油、生抽、五香粉，还可以加入玉米粒。

最后放入提前泡好的糯米，米馅里少倒入一点热水，起到让米吸收的作用。

放少量的土豆淀粉，这样能锁住水分。