铜锅锈了还能炒菜吗

铜锅在生锈后，其表面的氧化铜和铜与锡的混合物确实可能对人体健康产生不良影响。因此， 不建议使用生锈的铜锅来烹饪食材。如果确实需要使用铜锅，建议在使用前彻底清洁并去除锈迹，以减少潜在的健康风险。

然而，如果铜锅只是轻微生锈，可以尝试以下方法来减少健康风险：

彻底清洁：

使用温和的清洁剂和软布彻底清洁铜锅，去除表面的锈迹和污垢。

去除锈迹：

可以使用一些家庭常用的除锈方法，如使用柠檬汁、白醋或专门的除锈剂来去除锈迹。

避免高温：

在炒菜时，尽量避免使用高温，因为高温可能会加速铜的氧化和释放有毒物质。

尽管如此，我还是建议尽量避免使用生锈的铜锅来烹饪食材，以保障健康。如果必须使用，务必确保锅具的清洁和安全。