小串腌制配方

小串腌制配方如下：

基础腌制配方

食材：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

步骤：

1. 把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。

2. 把肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3. 等肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

4. 最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

烧烤小肉串腌制配方

食材：肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。

步骤：

1. 肥肉切小块。

2. 加入1汤匙生抽。

3. 加入1茶匙盐。

4. 加入1茶匙糖。

5. 撒上孜然粉。