莲藕红枣百合炖排骨
莲藕红枣百合炖排骨是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：
材料
排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）
莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）
百合：适量
生姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
做法
排骨处理
将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成小块或薄片。
百合处理
百合用清水浸泡15分钟，去除表面的杂质。新鲜百合可直接使用。
生姜和葱
生姜切片，葱切段。