肉联红肠调料配方

肉联红肠的调料配方主要包括以下几种：

精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。

猪肉、肉冻、葱末、生抽、盐、白胡椒粉、细砂糖、香肠衣。

猪肉、蒜蓉、淀粉、食用盐、肠衣、干米、香叶、桂皮、白糖。

猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、腌料。

这些配方中的主要成分包括精瘦肉、肥肉（或猪油）、淀粉、盐、食用硝、咪精、五香粉、蒜、胡椒粉等。这些调料和配料结合在一起，能做出风味独特的肉联红肠。在制作过程中，还需要使用绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅等设备，并按照腌制、绞拌、灌肠、烘烤、水煮等工艺步骤进行操作。