菠菜萝卜羊肉汤做法窍门

菠菜萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作菠菜萝卜羊肉汤的步骤和窍门：

食材准备

羊肉（最好选择羊排或羊腿肉）：500克

白萝卜：1个

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

八角：2颗

香叶：2片

桂皮：1小段

清水：适量

食用油：适量

菠菜：200克

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精或味精：适量

淀粉：适量

制作步骤

羊肉处理：将羊肉清洗干净，切成块状，放入清水中浸泡一段时间，去除血水。

焯水：将羊肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸，去除浮沫，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净。

准备萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。