萝卜烧猪心肺
萝卜烧猪心肺是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是制作萝卜烧猪心肺的步骤和一些建议：
材料准备
猪肺 1副（约300克）
白萝卜 1根（约500克）
姜片 3片
葱 1根
料酒、盐、胡椒粉 适量
八角 2颗
枸杞 10克（可选）
制作步骤
清洗猪肺
将猪肺的气管对准水龙头，让水灌入猪肺中，使猪肺膨胀起来。
轻轻拍打猪肺，让血水和杂质从气管中流出，反复几次，直到猪肺中的血水和杂质清洗干净。
将猪肺切成小块，大小适中，方便焯水和炖煮。
焯水
锅中加入适量的水，烧开后，将切好的猪肺小块放入锅中焯水，去除血沫。
焯水时间约为2 - 3分钟，期间要用勺子撇去浮沫。
焯水后，将猪肺捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。