螺肉白萝卜

螺肉白萝卜是一种营养丰富且口感鲜美的菜肴，适合家庭日常食用。以下是几种常见的螺肉白萝卜的做法：

萝卜糕

所需食材：白萝卜1颗、香肠1根、螺肉半碗、粘米粉适量、生粉适量、料酒1勺、生姜10克、香葱3根、剁辣椒2勺、白辣椒4个。

制作步骤：

1. 白萝卜洗净，削皮后切成薄片再改刀成细丝，腌制15分钟以杀出水分，挤干后备用。

2. 香肠、生姜、白辣椒、香葱切碎，螺肉洗净。

3. 腌制萝卜的水加入清水、粘米粉、生粉、葱花，搅拌均匀成水浆状。

4. 热油锅，炒香姜末、螺肉、香肠，加入腌制后的萝卜丝和辣椒碎，炒匀后调入蚝油、生抽、鸡精。

5. 将炒好的拌料倒入粉浆中，搅拌成粘稠糊状，倒入容器中蒸40分钟至凝固。

6. 蒸好后晾凉，切成小块煎至两面金黄即可食用。

螺肉炒萝卜菜

所需食材：螺肉、萝卜菜、生姜、花椒、料酒、盐、蚝油。

制作步骤：

1. 螺肉清洗后压干水分，萝卜菜也清洗后压干水分。

2. 热油锅，炒香生姜和花椒，加入螺肉翻炒，加料酒和盐，炒至金黄色后加入萝卜菜。