不苦的凉菜

如果你不喜欢苦味，以下是一些不苦的凉菜推荐：

做法：

1. 苦瓜去头尾，纵向对半切开，用小勺子仔细刮除白瓤，斜着切成薄片。

2. 切好的苦瓜片加入适量盐和糖，轻轻揉搓，静置10分钟让它出水。

3. 锅中水开后加入一勺盐和几滴油，苦瓜片下锅焯水30秒，立即捞出过冷水，这样可以保持脆嫩的口感。

4. 调味汁是这道菜的灵魂!在小碗中放入蒜末、干辣椒段，倒入热花椒油，加入盐、味精、生抽、米醋、香油，搅拌均匀。

5. 最后把焯好的苦瓜、木耳、炒花生、香菜放一起，淋上调味汁，轻轻拌匀就完成啦!

做法：

1. 苦瓜洗净，切薄片。

2. 切好的苦瓜放入盆里，撒点糖，腌制2分钟，然后再将它冲洗掉，沥干水分。

3. 三个鸡蛋打入碗里，加点盐，充分搅拌均匀。