菠菜胡萝卜丝豆腐怎么炒

菠菜胡萝卜丝豆腐的炒法如下：

食材准备

新鲜菠菜200克，洗净切段

豆腐皮（千张）一张，洗净切丝

半根胡萝卜，切成细丝

大蒜头若干，切成蒜末

色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

清水半勺

生抽半勺

其他调味品（如花椒、干辣椒等，根据个人口味选择）

烹饪步骤

菠菜焯水：将菠菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分备用。

豆腐皮焯水：将豆腐皮切丝后放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分备用。

胡萝卜丝炒软：锅中放少许油，加热后放入蒜末快速炒出香味，然后加入胡萝卜丝煸炒至变软。

菠菜炒至软：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒至变软。