浏阳蒸菜好吃

浏阳蒸菜以其独特的烹饪方式和丰富的口味而闻名，以下是一些具体的推荐菜品及其做法：

剁椒蒸猪脚

材料：鲜猪脚500克、剁辣椒、干辣椒面、豆豉、八角、桂皮、姜片。

做法

将猪脚块冷水下锅焯水，期间加入八角、桂皮、姜片，撇除浮沫。

将焯好水的猪脚用冷水冲洗，晾干水分。

加盐、鸡精、白胡椒粉、豆豉、酱油（非生抽）抓拌均匀。

在腌制的猪脚上再加剁辣椒、干辣椒面、豆豉，淋上茶油。

椒蒸排骨

材料：排骨、干辣椒、豆豉、姜丝。

调料：料酒、蒸鱼豉油、醋、盐。

做法

排骨浸泡20分钟去腥后，加入姜丝。

干辣椒铺满排骨表面，加入豆豉和调料。

大围山腊八豆蒸豆瓣肉

材料：豆瓣肉、腊八豆、青皮豆。

调料：盐、油。

做法

青皮豆剥壳去皮，50克猪肉切成肉沫，红辣椒一根，两根姜丝。

调味：半勺盐，一点点油。

青皮豆铺底，肉沫不用散开直接放于青皮豆，上姜丝放于肉上，再撒上辣椒和调味。

香菇蒸鸡

材料：鸡胸肉、香菇。

调料：少许提味。

做法

鸡胸肉豆腐放一个鸡蛋玉米淀粉打匀后加入香菇等蔬菜。

涂上由半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成的料汁，蒸15分钟。

蒸肉丸子

材料：五花肉、浏阳文家市茴饼、生粉。

调料：盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、味精、油。

做法

将五花肉剁成肉泥，加入茴饼粉、生粉、调料，揉捏成肉丸子。

肉丸子过油后放入蒸碗，撒上葱花和香菜，蒸15-20分钟。

这些菜品不仅美味可口，而且保留了食材的原汁原味，非常适合家庭制作和品尝。如果你还没有尝试过浏阳蒸菜，不妨从这些推荐菜品开始，相信你会爱上它的独特风味。