香辣酥炒鸡块做法

香辣酥炒鸡块的做法如下：

食材准备

鸡腿肉500克

干辣椒10-15个

花椒1小把

姜片5片

大蒜4-5瓣

青椒1个

洋葱半个

生抽2汤匙

老抽1汤匙

白糖1茶匙

料酒1汤匙

盐适量

食用油适量

烹饪步骤

准备工作：

鸡腿肉切成小块，越小越容易入味。

将鸡块放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许盐，腌制15分钟。

炒香调料：

在热锅中倒入适量的食用油，油热后，放入姜片、大蒜和花椒，开小火慢慢炒出香味。

加入干辣椒，继续翻炒，直到干辣椒颜色变得微微发黑。

鸡块登场：

把腌制好的鸡块倒进锅里，大火快速翻炒，让鸡肉表面迅速变色。

加入调味料：

加入1汤匙老抽，让它上色，同时放入1茶匙白糖，调和味道。

翻炒均匀后加入青椒和洋葱，继续炒至蔬菜变软。

最后收汁：

倒入少许清水（大约50毫升），盖上锅盖焖煮5分钟，让鸡肉更加入味。

最后揭盖，开大火收汁，直到锅里的汤汁变得浓稠。

这样，一道香辣酥炒鸡块就大功告成了。