烤鱼炒芹菜

烤鱼炒芹菜是一道美味的中式菜肴，结合了烤鱼的鲜美和芹菜的清爽。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鲈鱼或罗非鱼一条，洗净后从背部切几刀，撒上盐腌制10分钟。

芹菜洗净切段。

洋葱切丝。

大蒜、姜切片。

干辣椒、花椒适量。

豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉等调味料适量。

处理鱼

将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，230℃烤30-35分钟。

炒制配菜

炒锅烧热，倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香。

加入洋葱丝翻炒至软。

倒入芹菜段，加入盐、糖等调味料翻炒至断生。

组合烤鱼和配菜