萝卜的横切面
萝卜的横切面指的是将萝卜从中间切开，形成的切面。横切面可以是圆形的，也可以是其他形状，具体取决于切割的方式。
横切面用于丸子制作
可以用萝卜的横切面擦丝，这样处理后再用手搓丸子会更加方便，不会让丸子变得奇形怪状的。
横切面用于制作菱形块
将胡萝卜平放在案板上，刀和胡萝卜成45度夹角切下去，平行于横切面3厘米的位置再切一刀，切成菱形块。然后再垂直于案板切下去，修出菱形块，最后平行于横切面切成宽为2毫米的菱形片。
横切面用于切白萝卜
将白萝卜横放在案板上，菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀切下，再沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°，以这样的方式滚动白萝卜再切下去，最后切完装盘即可。
这些方法展示了萝卜横切面在不同烹饪场景下的应用，可以根据需要选择合适的切割方式。