木耳胡萝卜鸡蛋

木耳胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材

胡萝卜：半根

木耳：5克

鸡蛋：2个

黄瓜：1根

生抽酱油：1勺

大葱：少许

盐：1匙

生姜：2片

植物油：3勺

清水：50克

烹饪步骤

步骤1：提前准备好所有食材，包括泡发木耳、清洗控干黄瓜和胡萝卜，切出菱形片，葱花和生姜切丝，鸡蛋打入碗中加少许盐打散。

步骤2：锅里倒入较多油，煎蛋至快熟，盛出备用。

步骤3：锅里留底油，放入葱花和姜丝煸炒出香味，然后倒入木耳翻炒至熟。

步骤4：放入胡萝卜片翻炒至断生，可加少许清水，最后倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

步骤5：加入黄瓜片，淋入原汁酱油，加少许盐，翻炒均匀后出锅。

营养成分

鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素D、B族维生素及矿物质。

黑木耳：含有丰富的铁质、膳食纤维及多种微量元素，有助于补血养颜、促进消化。

胡萝卜：富含胡萝卜素（维生素A的前体），对视力保护、皮肤健康及免疫力提升大有裨益。

其他做法

另一种做法是先将鸡蛋炒熟，再炒蔬菜（胡萝卜、木耳和黄瓜），最后加入炒好的鸡蛋，调入生抽和蚝油，快速翻炒均匀。

还可以将胡萝卜切丝，鸡蛋打散，大蒜切成段，木耳撕小朵，然后热油滑散鸡蛋，盛起备用，再炒胡萝卜丝、木耳和大蒜，加盐和生抽翻炒，最后倒入滑散的鸡蛋，点少许香油翻炒起锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出既美味又营养的家常菜。