马铃薯胡萝卜焖肉

马铃薯胡萝卜焖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

马铃薯3个

洋葱半个

胡萝卜1根

五花肉200克

荷兰豆7-8根

砂糖1大勺

味啉2大勺

生抽2大勺

昆布柴鱼高汤

做法

马铃薯削皮切大块，泡水10分钟后沥干。

洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪成两半，五花肉改刀切小块。

平底锅加热后放入五花肉煸炒出油，加入马铃薯翻炒均匀，再加洋葱和胡萝卜，倒入昆布柴鱼高汤，加入砂糖、味啉、生抽，搅拌均匀后盖上盖子中小火煮25分钟。

25分钟后开盖加入荷兰豆，轻轻搅拌，收汁后关火。

做法二：

材料

五花肉500克

土豆2个

胡萝卜1根

葱3段

姜3片

八角少许

桂皮1块

花椒10粒

干红辣椒2个

生抽2勺

油少许

白糖2勺

料酒2勺

大蒜半头

做法

五花肉切小块，焯水开锅煮5分钟后捞出备用。

葱姜蒜和所有调料准备好备用。

锅里放油和糖，糖化了出泡泡后放肉，翻炒后加生抽，继续翻炒。

加入所有调料，继续翻炒至油编出来，然后放水，没过肉炖到30分钟左右，放土豆和胡萝卜一起炖，炖到15分钟左右即可。

做法三：

材料

土豆2个

胡萝卜1个

猪肉适量

姜几片

辣角2-3个

肉桂少量

八角少量

花椒粒少量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

葱小半根

做法

土豆、胡萝卜切块，肉炒熟。

锅里倒油烧热，放葱姜肉桂八角花椒辣角炒香，倒入土豆胡萝卜块翻炒。

加适量水和老抽焖一会，七成熟时放肉加盐烧至汤汁收干，最后放鸡精拌匀盛盘。

做法四：

材料

大块五花肉焯水去血沫，切1厘米厚的小块。

胡萝卜、土豆去皮切滚刀。

准备好花椒粒、辣椒段、蒜、姜、八角、冰糖，用量按个人口味。

大葱叶切段。

不单独炒糖色，把各种香料和冰糖一起下锅，热油小火慢炒至冰糖化开。

五花肉下锅翻炒2分钟，加水没过肉，放料酒、胡椒粉、盐、生抽、老抽，盖上锅盖小火闷煮，注意观察不要糊底。

时间到了后大火收汁，起锅前放味精、鸡精，投入葱叶，翻炒均匀，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。