番茄胡萝卜粉丝

番茄胡萝卜粉丝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的番茄胡萝卜粉丝做法：

番茄炒粉丝

用料：番茄一个，娃娃菜4叶，胡萝卜一小块，泡了很久的粉丝，油和耗油，肉沫少许。

做法：炒香胡萝卜和白菜，加耗油，炒好先放盘子。炒番茄加肉沫，再加粉丝爆炒，再加之前的胡萝卜和白菜，炒均匀即可起锅。

酸甜胡萝卜粉条

用料：胡萝卜半根，粉条适量，番茄一个，黄瓜半根，番茄酱适量，生抽、老抽、盐、糖、醋。

做法：粉条热水泡开，胡萝卜黄瓜切丝，番茄切块。热油下番茄，翻炒番茄，加番茄酱，然后放糖。下粉条胡萝卜，翻炒，然后依次放生抽老抽，盐稍微放点即可。最后放醋，关火，放黄瓜丝。

番茄粉丝虾滑汤

用料：虾仁200克，大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺。

做法：将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲。平铺在盘里放冰箱冷藏定型。番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁。锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开。用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟。最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了。

番茄萝卜烩粉丝

用料：西红柿一个，白萝卜半根，粉丝一坨，葱一截，姜两片，蒜一瓣，盐适量，白糖适量，油适量。