野米海参的做法

野米海参的做法如下：

准备海参

将新鲜的野生海参泡发，去除外壳。

将泡发好的海参切成想要的大小。

将海参放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长。

腌制海参

取一个容器，将焯水好的海参放入其中。

加入适量的米酒，用米酒浸泡海参10-15分钟，使其腥味消除。

加入适量的红糖，增加野米海参的甜味。

将海参放入冰箱腌制1-2小时，使其入味。

炖煮海参

取一个炖盅，将腌制好的海参放入其中。

加入适量的鸡蛋和少许鸡汤。

加入葱姜蒜，增加野米海参的香气。

将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2小时，直至海参变软。

调味海参

取出炖盅，将炖煮好的野米海参放入碗中。

加入适量的鸡汤，使野米海参更加鲜美。

可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

上桌享用

将调味好的野米海参装盘，撒上一些葱花作为装饰，配上热气腾腾的米饭一起享用。

建议：

选择新鲜的野生海参，肉质更为鲜嫩。

焯水时间不宜过长，以免影响口感。

米酒和红糖的加入可以有效去除腥味并增加甜味。

蒸煮过程中，保持中火，使海参充分吸收汤汁的精华。

最后根据个人口味适量调整盐和味精的用量，使味道更加鲜美。