如何西兰花干

制作西兰花干的方法如下：

准备材料

新鲜西兰花

盐

烤箱或阳光充足的户外

初步处理

将西兰花洗净，切成大小相似的小块。

可以选择去除花头部分，根据个人喜好决定。

焯水

在锅中烧一锅清水，加入适量的盐。

水开后将西兰花放入锅中，焯水3-5分钟，捞出后沥干水分。

烘干

使用烤箱：将焯水后的西兰花放入预热至70℃的烤箱中，上下层温度设成60℃，烘干60分钟。

户外晒干：将焯水后的西兰花放在带有细密眼子的器具中（如竹筛或洗菜篓），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。

储存

烘干或晒干后的西兰花干应存放在密封的食用塑料袋中，扎紧袋口，以防受潮和变质。

建议：

烘干过程中要注意观察西兰花的状况，避免烤焦。