清蒸虾的拌料

清蒸虾的拌料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的拌料做法：

基础拌料

材料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

做法：

1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。

2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3. 铺上蒜片、姜段，可以撒几颗红椒圈。

4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。

6. 蒸至熟后，出锅撒上葱段，翻拌即食。

蘸料

材料：耗油、白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末。

做法：

1. 虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

2. 加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟。