清蒸鲤鱼加番茄

清蒸鲤鱼加番茄的做法如下：

准备食材

鲤鱼肉 1斤

番茄 2个

生姜 一小块

香菜 适量

料酒 2勺

白胡椒粉 适量

食用油 适量

盐 适量

处理鲤鱼

刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍，撕掉鱼肚子的黑膜，沥去水分。

鱼肚子肉对半切开，再切成2-3厘米厚的块。

准备辅料

生姜去皮切丝，香菜去根洗净，切成小段备用。

番茄洗净，切成薄片，2个小番茄即可，太多会太酸。

腌制鱼块

鱼肉中加入料酒、一半姜丝和白胡椒粉，简单拌匀，腌制10分钟去腥。

炒制番茄汁